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Home > 요리 > 한식 |
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건강을 위한 다양한 채소 요리
『몸에 좋은 아삭아삭』시리즈. 이 책은 다양한 효능을 지닌 채소만을 엄선해 누구나 쉽게 따라할 수 있는 조리법을 알려주고 건강을 지킬 수 있도록 구성한 시리즈이다. 먹거리의 위협이 큰 요즘 알고 먹으면 보약이 되는 음식들을 엄선해 정리했다.
1편 '양파'에서는 양파의 맛과 영양을 그대로 살린 다양한 건강 레시피를 소개한다. 주재료가 아닌 부재료로 주로 사용하던 양파의 효능을 제대로 활용하기 위한 방법을 알려준다.
☞ 이런 사람에게 양파가 좋습니다.
고혈압으로 고생하는 사람, 만성 감기에 시달리는 사람, 환절기마다 알레르기때문에 고생하는 사람, 손발은 물론 온몸이 차가워 냉증에 시달리는 사람, 당뇨때문에 먹고싶은 것도 제대로 못 먹는 사람 |
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감수
이시하라 유미
1948년 나가사키에서 태어났다. 나가사키 대학 의학부를 졸업한 뒤 동대학원 의학연구과에서 박사과정을 수료했다. 내과에서 근무하던 중 만성병을 치유하지 못하는 현대의학에 의문을 품고 난치병 치료를 연구하기 시작했다. 난치병 치료로 유명한 스위스의 벤너병원과 모스크바 단식치료병원에서 ‘식사를 통한 자연치료법’을 연구하였고, 한방과 식사법에 따른 치료법을 개발해 널리 알리고 있다. TV 프로그램, 라디오, 각종 잡지, 저술 등 폭넓게 활동하고 있다. 현재는 이시하라 클리닉 원장으로 일본 정재계 인사들을 치료하는 의사로 명성을 떨치고 있다. 저서로 『하루 세 끼가 내 몸을 망친다』 『몸이 따뜻해야 몸이 산다』 『암보다 더 무서운 운동부족병』 『내 몸을 지키는 건강비법 100가지』 등이 있다.
옮긴이
남진희
여성지 「라벨르」 기자를 거쳐 「여성중앙」 「레몬트리」 「우먼센스」 등의 프리랜서 기자로 활동했다. 각종 요리책을 기획하여 베스트셀러를 펴낸 바 있으며, 현재는 생활지 기자의 경력을 십분 발휘하여 생활과 관련된 다양한 일본 서적을 번역하고 있다. 역서로는 『너무 쉬워 물어보기 창피한 요리 기본 상식』『베란다에서 키우는 웰빙채소』 등이 있다. |
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- 매일 하나씩만 먹어도 건강해진다
양파의 효능 10가지
대사증후군에 효과적인 양파
이시하라 박사의 매일 먹는 양파 건강법
양파를 활용한 건강요리
쿠보타 요리사의 양파수프 건강법
쿠보타 요리사가 추천하는 양파 건강수프
당뇨병을 치료하는 양파
양파 조리의 비결 Q&A
Part 1 양파의 영양을 100% 그대로 먹는다
양파찜
양파구이
양파오븐구이
통양파튀김
양파고기찜
양파오뎅꼬치
닭고기샐러드
유부샐러드
훈제연어샐러드
돼지고기된장국
달걀된장국
어묵된장국
Part 2 한 번 만들어 두고두고 먹는다
【맛내기 비법 1】양파소스
돼지고기샐러드
냉부추양파소스
연어소테
【맛내기 비법 2】양파 드레싱
무샐러드
양상추샐러드
토마토샐러드
【맛내기 비법 3】양파볶음
양파오믈렛
양파포타주
닭고기덮밥
【맛내기 비법 4】양파 초절임
고등어구이 소스마리네
감자샐러드
닭고기양파볶음
【맛내기 비법 5】양파참치볶음
양파참치샌드위치
양파참치주먹밥
브로콜리 양파참치볶음
【맛내기 비법 6】양파소스절임
양파소스 햄버그스테이크
돼지고기 소스마리네
우동소스볶음
Part 3 양파가 들어가 더욱 특별하다
굴&양파 화이트스튜
양파고기꼬치튀김
양파볶음국수
양파쇠고기볶음밥
양파쇠고기덮밥
토마토 된장스튜
두유그라탱
닭고기간장조림
돼지고기 폰즈소스조림
양파마카로니그라탱
양파피자토스트
양파닭고기구이
연어허브구이&감자샐러드
Part 4 양파를 쉽고 간편하게 즐긴다
양파그라탱
양파허니머스터드
양파스테이크
양파올리브유무침
양파참치마요소스
양파살사소스
양파카레무침
양파조각튀김
양파달걀말이
양파매실무침
양파파래무침 |
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